1. 如何烀毛豆更加好吃？

如何烀毛豆更加好吃？

去菜市場(chǎng)挑選飽滿的，色澤好的毛豆，再買點(diǎn)八角，香葉，紅麻，辣椒段，鹽，味精，雞精，材料買回來(lái)，鍋內(nèi)加水，放入洗好的毛豆，大料，調(diào)料，燒開后，記時(shí)12分鐘左右，關(guān)掉火，燜上20左右，可以了，這是一個(gè)快的方法，大家試一下！

你好，我是美食留意，很高興為您回答這個(gè)問題，如何烀毛豆更加好吃？毛豆是夏季的一道應(yīng)季美食，喝酒特別不錯(cuò)，味道非常的鮮美，越吃越想吃，下面我分享一下烀毛豆好看又好吃做法:

首先，選擇毛豆要選擇新鮮，飽滿的毛豆，把毛豆買回來(lái)，先剪去頭尾清洗干凈，然后提前熬個(gè)香料水，準(zhǔn)備點(diǎn)姜，蔥片，花椒，辣椒少許，香料，白芷，干辣椒，花椒，香葉，桂皮，把香料，蔥姜和花椒，辣椒放入鍋中加水燒開，放點(diǎn)白酒增香，中火煮十分鐘，讓其香味溢出，然后關(guān)火涼透，撈出渣不要，如果喜歡吃更香辣點(diǎn)的味道，料渣可以不撈出，即是香料水，然后趁熱放入適量的鹽和少許的白糖，攪拌均勻另起鍋燒水，水開先下毛豆汆水撈出，再起鍋燒水，下入適量的食用堿粉大火燒開，堿粉可以使煮出的毛豆顏色碧綠，而且熟得還快，下入毛豆，開中火煮8至10分鐘，要煮熟，不然會(huì)引起食物中毒，看毛豆的老嫩，老就多煮會(huì)兒，嫩就少煮會(huì)兒，然后把煮熟的毛豆撈出放在涼水中過(guò)涼，涼透撈出控水，把水控干，然后放入提前調(diào)好的料水中浸泡兩小時(shí)在再吃，也可以放入其它調(diào)味料，拌出自己喜歡吃的味道，但是毛豆煮的方法用我這個(gè)不錯(cuò)的，味道非常的香，很入味，好看又好吃，希望能幫到您，謝謝，

準(zhǔn)備食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香葉2克、白芷2克、鹽適量、高度白酒適量。

1、把買回來(lái)的新鮮毛豆放在盆中，加入沒過(guò)毛豆的清水，再加入兩茶勺食用鹽攪拌均勻，浸泡半小時(shí)以上，軟化毛豆的表皮，讓毛豆在接下來(lái)的煮制過(guò)程中更容易入味。很多朋友為了讓毛豆更入味，

2、鍋里加入適量清水，水開后把八角、花椒、干辣椒、香葉、白芷下鍋，再加入適量食用鹽，大火燒開煮5分鐘，讓香料的味道充分融入湯中。這里需要注意的是，湯汁的味道一定要咸一點(diǎn)，這樣毛豆才能更快入味。

4、接著把浸泡過(guò)的毛豆用清水沖洗干凈，控干水分后下入鍋中，再加入少許高度白酒，大火燒開后保持中大火煮5分鐘左右。煮毛豆的時(shí)候加入少許高度白酒，可以有效防止毛豆發(fā)黃；煮毛豆的時(shí)候不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋也會(huì)導(dǎo)致毛豆發(fā)黃。

烀毛豆再簡(jiǎn)單不過(guò)了，毛豆本身是蔬菜，所以不用把調(diào)料搞得那么復(fù)雜，調(diào)料放多了反而奪了毛豆本身的味道。具體做法如下：

1、毛豆挑揀出壞的、癟的，洗干凈撈出來(lái)。

2、取一鍋，盛水放入毛豆，水量沒過(guò)毛豆，放入蔥、姜、花椒、大料、鹽同煮，水沸騰后改小火煮熟即可。（蔥姜花椒大料要少放，不要把味道搞得太濃了，鹽也適量，毛豆煮熟后還要泡在湯里面，要打出余量）

3、毛豆煮好了先不撈出來(lái)，在湯里泡幾個(gè)小時(shí)，入味以后再撈出來(lái)食用更佳。

注意，煮好的毛豆盡量不放冰箱冷藏，因?yàn)槎棺佑隼鋾?huì)回生，味道和口感就沒有先前好吃了。

到此，以上就是小編對(duì)于夏日六言這首詩(shī)怎么讀的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于夏日六言這首詩(shī)怎么讀的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。